Hozzávalók a zsúrkenyerekhez:

   * 1 kg finomliszt,
   * 3 dkg élesztő,
   * 2 dkg só,
   * 3 dkg cukor,
   * 5 dkg házi vaj ,
   * 5-6 dl tej .
   * 1 tojássárgája (a kenyerek kenéséhez)


Az elmorzsolt élesztőt 1dkg cukorral 1 evőkanál liszttel 1dl langyos tejben megkelesztjük (felfut). A lisztet átszitáljuk majd 10-15 percre meleg helyre tesszük, hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot és az olvasztott vajat. A megkelt (felfuttatott) élesztővel és a 4-5 dl tejjel összedolgozzuk. Ha a tészta felülete sima, befejezzük a dagasztást. A tésztát meleg helyre tesszük letakarva, kb. 50 percig kelni hagyjuk. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk. Lazán átgyúrjuk, 3 részre osztjuk, kissé kinyújtjuk és henger alakúra formázzuk.
Ezután kizsírozott lisztezett sütőlemezre helyezzük, 2-3 vágást teszünk mindegyiknek a tetejére és kb.25 percig kelni hagyjuk. Langyos vízzel bepermetezzük, majd tojássárgája és tej keverékével lekenjük és előmelegített sütőben 40-45 percig szép pirosra sütjük. A sütőből kivéve kis időre letakarjuk a megsült zsúrkenyereket egy tiszta konyharuhával.

Hozzávalók a töltött zsúrkenyérhez:

   * 1 db zsúrkenyér 

   * 2 db keményre főzött tojás 

   * 10 dkg majonéz (kb.fél tubus)

   * 1 közepes méretű zeller 

   * 1 db csemegeuborka 

   * 1 közepes méretű burgonya 

   * 4 szelet gépsonka 

   * 1 db alma 

   * 5 dkg vaj
   * 2 szál apróra vágott petrezselyemzöld

A felkockázott zellert ételízesítős vízben, a burgonyát héjában sós vízben megfőzzük. 
A burgonyát megtisztítjuk apró kockákra vágjuk, a zellert leszűrjük. Megvárjuk amíg kihűl. 
Apró kockára vágjuk a kemény tojásokat a csemegeuborkát és a megtisztított almát, gépsonkát, és a kihűlt zellerrel a burgonyával a petrezselyem-zölddel és vajjal, majonézzel összekeverjük. Kettévágunk keresztben egy zsúrkenyeret, belsejét kikaparjuk, és a kenyeret megtöltjük a töltelékkel. 
Eredeti formájára összeállítjuk a zsúrkenyeret, és alufóliába csomagolva, legalább egy fél napra jégbe hűtjük. Szeletelve kínáljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Faragó család közös produkciója: Faragó Márta zsúrkenyér elkészítése, Taksár Ferenc receptleírás elkészítése, Faragó Zsolt zsúrkenyér megtöltése

Minden nagyon jó és szép, a fotó is, pontosak a leírások. És szeretném kiemelni, hogy ahogy látom, egyenletes teljesítményt hoztok, hiszen nagyon szorgalmasak vagytok, több recepttel is indultatok. Egyetlen dolog azonban nem tetszik, ez pedig a fél tubus majonéz. Biztos tudtok saját rendes majonézt készíteni. Nem biztos, hogy olcsóbb, és lehet, hogy romlékonyabb, de az tuti, hogy egy ilyen étek nem marad meg egy napnál tovább. (bede)

Szépek a színek, jó a kompozíció is, bár az a fél paradicsom ott a kép felső részén beleférhetett volna teljesen is. Kifejezetten örülünk, hogy láthatóan nem csak főzni, de tálalni is szerettek. (szőke-hegyi)