Azt, hogy sajtból van a Hold, régóta tudjuk, de hogy sajtból is lehet tortát készíteni, már kevésbé. Jómagam ugyan hallottam róla, de először Írországban találkoztam vele; sőt az elkészítési módot is meg kellett tanulnom, lévén szakácsként dolgoztam a „középföldén” méltán híres The Tower-ben. Szóval álljon itt a világ legfinomabb sajttorta receptje, köszönettel tartozva a 92 éves Mrs. Hanley-nek, aki csak azért járt be a konyhára, mert az élete volt a kulinária, meg persze – és nem utolsó sorban -, hogy a magamfajta tudatlan európaiakkal megismertesse a hagyományos ír konyhát.

Hozzávalók 1 személyre:

   * omlós keksz 30 g
   * vaj 20 g
   * Philadelphia krémsajt 100 g
   * Baileys 25 ml
   * vanília krémpor (pl. Aranka) 10 g
   * porcukor 20 g
   * citromhéj (reszelt) 3 g
   * csokoládé 3 g
   * csokoládéöntet 30 g

Elkészítés: A kekszet (McVities vagy bármilyen édes, omlós keksz) ledaráljuk vagy botmixerrel összetörjük és jól eldolgozzuk a szobahőmérsékletű – esetleg enyhén olvasztott – vajjal. A krémsajtot, a Baileys-t, a vanília krémport, a porcukrot és a reszelt citromhéjat egy keverőtálban összedolgozzuk. A vajas keksztésztát elegyengetjük egy (enyhén megmelegített) 8 cm átmérőjű fánkkiszúróban – ami alá sütőpapírt tettünk -, úgy, hogy a tésztaalap kb. 1 cm vastag legyen. Enyhén lenyomkodjuk egy kanállal.
   Erre az alapra tesszük a krémet, kb. 2 cm vastagon, majd a tetejére jó minőségű (legalább 60 %-os) csokoládét reszelünk, majd lehúzzuk a tortácskáról a formát és hűtőbe rakjuk kb. 1 órára.
   Tálaláskor tortalapáttal egy tányérra helyezzük, melyet csokoládéöntettel díszítettünk. Nagyobb mennyiségnél célszerű sütőpapírral kibélelt tepsiben elkészíteni és hűtés után felvágva szervírozni. Bon appetit!

Hozzávalók:

   * 2 bögre sült sütőtök
   * 2,5 bögre liszt
   * 1,5 bögre cukor
   * 1/2 bögre margarin
   * 1 csomag vanillincukor
   * 1 teáskanál szódabikarbóna
   * 1 teáskanál sütőpor
   * 1 evőkanál fahéj
   * 1 darab tojás
   * 1 kiskanál só

A feladat ezeket összekeverni, kis gombócokat formázni, és úgy kisütni. Nagyon finom. Hasonlít a mézes sütihez az íze.
   A piacon a kedvenc kofámnak is odaadtam a receptet, épp ma mondta, hogy azóta csak ezt készítik, és kaptam tőle ajándékba egy tököt :-D de ő nem gombócozik, csak simán betesimítja a tepsibe, és felkockázza.

Get the Flash Player to see this player.

Ebben a részben láthatjuk, amint Szőke Hegyiéknél elkészíti a csak erre az időpontra megtervezett Rákosszentmihályi karácsonyi halas című ételét.

Hozzávalók:
- Makréla hal
- 2 db tepsi
- 1 db villanytűzhely
- fél liter sör
- 1 üveg Bomba
- fél üveg mini lekvár (chilis szeder)
- 1 tábla étcsokoládé forralva
- 2 db nagy répa
- 1 fej fokhagyma
- 4 fej vörös és lila hagyma
- fél fej karalábé
- negyed zacskó mazsola
- negyed marék pisztácia
- egy kanál méz
- kanadai fűszerkeverék (bors, só, koriander)
a többi az titok.

Get the Flash Player to see this player.

Ebben a részben megnézik, hogy mi készült, és mesterüknek, Balla Demeternek föltálalják az étkeket. A tepsis krumplit Hegyi rakta össze. Az se lett rossz.

Get the Flash Player to see this player.

Az a helyzet, hogy ezt a versenyesdit így ebben az eddigi formában elbénáztuk, de szeretnénk a konyha rovatot tovább működtetni, tehát azt találtuk ki, hogy egyrészt figyeljétek az oldalt, másrészt küldjetek recepteket, nincs verseny, de vannak beszélgetések, értékelések, elemzések – sőt, lehetnek közös főzések, táborok, úgyhogy ne tűnjetek el, megy a konyha rovat, küldjetek, mi kitesszük, beszélgessünk, legyen ez egy közösségi konyha. De bármi ötletetek van, írjátok. Mi – Szőke, Bede és Hegyi – itt vagyunk, figyelünk, hozzáadjuk, amit tudunk. Hiszen a legfontosab a főzés, a tálalás szeretete.

Get the Flash Player to see this player.

Ezen nincs mit szépíteni, elbénáztuk, elaludtuk… lehetne magyarázkodni, hogy így a munka, meg úgy a tábor, meg amúgy a fesztivál, de jobb, ha elismerjük, hogy ezt elbénáztuk, elaludtuk, elkéstük. Elnézést.

Közönségdíjas lett (Szőke DVD film): Fehér vendégváró falatok – Horváth Attila receptje

III. helyezett (2 személyes vacsora a Zöldfa vendéglőben): Sajtos kosárkák – Kandikó Éva receptje

II. helyezett (4 személyes vacsora a Zöldfa vendéglőben): Jól bevált fehér tönkölykenyerem – Tóthné Libor Mária receptje

I. helyezett (6 személyes vacsora a Zöldfa vendéglőben): Zsúrkenyér töltve – Faragó Márta és Taksár Ferenc receptje

Gratulálunk a nyerteseknek, és kérjük, hogy a Pedellussal vegyék fel a kapcsolatot, hogy a nyereményeiket eljuttathassuk.

Get the Flash Player to see this player.

Szőke Bedével az etyeki Kezes-Lábos fesztiválon jártak, ahol bográcsverseny volt, ők is főztek Laci segítségével – a talpalávalót Magyar Öcsi bandája húzta.

Get the Flash Player to see this player.

Bede Robi és Szőke András jóféle kakashere pörköltöt is főzött a műsor ideje alatt, szerencse, hogy Galambos Laci barátunk is velünk volt, így a műsorok ideje alatt sem égett oda a kondérban rotyogó étel. Közben Robi átlényegült Angélává, a következő filmből kiderül majd, hogy miért.

Get the Flash Player to see this player.

Mini riport a versenyzőkkel, a gyerekek döntése, hogy mi lesz a neve a libának – Márton – majd az első helyezettel Csontos Lászlónéval Tokajból is beszélgettünk, aki az első libafuttató versenyt libájával megnyerte.

Get the Flash Player to see this player.

A Debreceni Farmer Expon idén először került sor a libafuttató versenyre. Szőke, Fekete Laci és Bede Robi toborozta a versenyzőket, akiknek a focipályán keresztbe kellett minél hamarabb átfuttatni a libájukat. A versenyzők nem csak értékes díjakban részesültek, de aki akarta, haza is vihette a libáját, vagy ha nem, akkor helyette egy pecsenyekacsát kapott ajándékba.

A debreceni Farmer Expón augusztus 30-án Fekete László (Pali), Bede Róbert (Angéla) és Szőke András (Lúdas Matyi) színre viszi a Lúdas Matyi eddig nem ismert történetét, valamint sor kerül a Második Víziszárnyas Úsztató Versenyre is. A filmen a felkészülést láthatjátok a trénerrel, Szőkével és a tavalyi bajnokkal, Dezsővel.

Get the Flash Player to see this player.

Kialakult a végeredmény az utolsó napon az Ősök Háza Fesztiválon. A nyertesek: harmadik helyezett lett a SZESZ csapata a Szeszkazán álma című étellel, második Blöki és Szilva Sima pörköltje, és az első helyen az Apáti csapat végzett Sörös apáti pulyka töltött zöldségekkel címen futó bográcsételével. Gratulálunk a nyerteseknek, jövőre mindenkit visszavárunk!

Get the Flash Player to see this player.

Az utolsó napon is nagy az érdeklődés, ma kenyérszentelés is lesz, kel a tészta, rotyognak a bográcsok, aztán nekikezd a zsűri az értékelésnek.

Get the Flash Player to see this player.

Egész jól haladnak a csapatok, van, akinek már vissza kell magát fogja, hogy nehogy túl hamar kész legyen az étele.

Get the Flash Player to see this player.

Bemutatkoznak a csapatok, vannak színházasok, külföldi vendégek is, kezdődik a bográcsozás.